INGREDIENTES:
- 200 g de almejas.
- Sal
- 6 gambones.
- 200 gramos de mejillones.
- 4 filetes de lenguado.
- Gambas congeladas.
- 600 g de agua.
- 1 tomate maduro partido por la mitad, de aproximadamente 100 g
- 180 g de cebolla
- 80 g de pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 35 g de aceite de oliva.
- Y tubo de pota.
- 300 g de patatas peladas y chascadas.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
- 180 g de fideos gruesos, o espaguetis de número 3 cortados.
PREPARACIÓN:
- Pon las almejas en un bol con sal para que las almejas suelten la tierra que puedan tener.
- Pela los gambones, echa las cascaras y las cabezas en el vaso y reserva los cuerpos.
- Aclara las almejas y colocalas en el cestillo junto con los mejillones, echa el agua, cierra el vaso: 10 m/ Varoma/ V2.
- Saca el cestillo y reserva. Cuela el caldo a una jarra con un colador fino. Aclara el vaso.
- Poner el tomate, la cebolla, el pimiento, el ajo y el aceite: 3 seg/ V5.
- A continuación: 10 m/ Varoma/ V1 sin cubilete.
- Triturar: V7/40 seg
- Añade las anillas de calamar y 50 gramos del caldo reservado: 3 m/ 100 º/ giro a la izquierda/ V1.
- Agregar el caldo restante,( si no llega a 600 gramos completa con agua ), las patatas, el laurel, la pulpa del pimiento choricero y una cucharadita de sal: 9 m/ 100 º/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.
- Retira las valvas de los mejillones y las almejas y échalas en una sopera. incorpora al vaso los fideos, los lenguados y las gambas o los cuerpos de los gambones cortados por la mitad: 11 m/ 100º/ giro a la izquierda/ vel. cuchara. (ojo: mirar en el paquete el tiempo)
- Vierte el contenido del vaso en la sopera junto con las almejas y los mejillones tu sirve.
VARIACIONES: — FUENTE: Revista «Thermomix Magazine», nº 53 (con variaciones)