ARROZ MELOSO CON VERDURAS

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INGREDIENTES:

  • 70 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de judías verdes
  • 70 g de calabacín
  • 70 g de zanahoria
  • 60 g de pimiento rojo
  • 80 g de guisantes
  • 100 g de aceite
  • 70 g de tomate triturado
  • pimentón dulce
  • 1300 ml de agua
  • 6 puñados de sal (o dos cazos de caldo de pollo)
  • 4 alcachofas baby
  • 350  g de arroz bomba
  •  azafrán o colorante

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos la cebolla y el ajo: 4 seg/ V5.
  2. Reservamos en un bol.
  3. Ponemos en el vaso las judías, el calabacín, la zanahoria y el pimiento: 4 seg/ V5.
  4. Añadimos el aceite: 10 m /Varoma/ Velocidad cuchara.
  5. Añadimos lo reservado y el tomate: 8m /Varoma/ Velocidad cuchara.
  6. Incorporar el pimentón, el agua y la sal: 10 m/ 100º/ Velocidad cuchara.
  7. Trituramos.
  8. Añadimos el arroz, los guisante, las alcachofas y el azafrán: 13m /100º/ Giro a la izquierda/ Velocidad cuchara 
  9. En la chef: Programa 6/ 23 minutos

VARIACIÓN: Podemos añadir una vez terminado alubias hervidas por el bocal

FUENTE:  Vorwerk, Libro “101 arroces del mundo” (con variaciones)

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