VICHYSSOISE

INGREDIENTES:

  • 300 g de puerro
  • 75 g de aceite
  • 700 g de agua
  • 250 g de patatas en trozos
  • sal
  • pimienta
  • 1 pellizco de nuez moscada

PREPARACIÓN:

  1. Poner el puerro en el vaso: 4 seg/ V5.
  2. Bajar los restos y añadir el aceite: 12 m/Varoma/V1.
  3. Añadir 200 g de agua: 1 m/ V5-10.
  4. Añadir la patata, el agua restante la sal y la pimienta: 20 m/100º/V1.
  5. Esperar a que baje la temperatura e incorporar la nuez moscada: 1m/V7.

VARIACIONES:—–

FUENTE: Vorwerk, libro “Imprescindible”. (con variaciones).

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