Archivo de la categoría: Thermomix

PERA EN HOJALDRE Y ENSALADA DE ROQUEFORT Y NUECES

 

photo_2016-01-31_23-33-26

INGREDIENTES:

Para la pera:

  • 4 peras conferencia maduras
  • ½ limón
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 huevo batido

Para la ensalada y la vinagreta:

  • 150 gr. de hojas baby de ensalada
  • 40 gr. de nueces troceadas
  • 60 gr. de queso roquefort o queso curado
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 10 gr. de vinagre balsámico
  • 45  gr. de miel
  • ½ cucharada de miel

PREPARACIÓN:

Peras:

  1. Pelar las peras manteniendo el rabo y frotar con el limón para que no se oxide. Cortar una rodaja en la base para mantener de pie.
  2. Cortar el hojaldre en tirar de 2 cm. Envuelva cada pera  con dos tiras de hojaldre superponiendo los bordes y presionando con los dedos las uniones. Pintar con el huevo batido y poner en una bandeja de horno, cubierta con papel de hornear.
  3. Hornear en el horno precalentado durante 30 min. a 200º

Ensalada:

  1. Distribuir las hojas baby en 4 platos. Poner encima las nueces y el queso desmenuzado.

Vinagreta:

  1. Poner en el vaso los ingrediente de la vinagreta:  2 min./ 37º/V 2.5.
  2. Colocar un a pera en el centro de cada plato. Regar con la vinagreta y servir.

FUENTE: Clase navidad Thermomix 2015

PIZZA EXPRESS SIN REPOSO

INGREDIENTES:

  • 220 gr. harina normal
  • 1 cta. levadura tipo Royal
  • 1 cta. orégano
  • 1 cta. sal
  • 50 gr. aceite oliva suave
  • 75 gr. agua

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 250º.
  2. Incorporar al vaso la harina, la levadura, el orégano y la sal: 10 seg/vel.6.
  3. Añadir el aceite y el agua: Vaso cerrado/2 min/ Vel. Espiga. Sacar el vaso, y apretar bien con las manos, formar una bola y estirar la masa, que quede bastante fina y los bordes un poco más gruesos.
  4. Colocar sobre un molde perforado, pinchar toda la superficie con un tenedor y hornear (250º), unos 8-10 minutos, hasta que tome color.
  5. Rellenar al gusto, bajar el horno a 220º, y hornear otros 10-12 minutos.

FUENTE: La Juani de Ana Sevilla

 

FOCACCIA DE JAMON Y QUESO CON CEBOLLA

image

INGREDIENTES:

  • 100 gr. de queso fuerte curado en trozos
  • 200 gr. de agua
  • 75 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 25 gr. de levadura fresca
  • 400 gr. de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 100 gr. de jamón serrano
  • 1/2 cebolla cortada en rodajas finas
  • 1 pellizco de sal gorda.

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos el queso en el vaso: 5 seg/Vel 6. Hacemos lo mismo con el jamón. Retiramos a un bol y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso el agua, 25 g de aceite y la levadura: 1 min/vel 2.
  3. Incorporamos la sal, la harina, el tomillo, el orégano, el jamón y el queso reservado:  10 seg/vel 4.
  4. Después: Vaso cerrado/2 min/vel espiga. Retiramos la masa del vaso y hacemos una bola.
  5. Untamos con aceite una bandeja y la forramos con la masa que extenderemos con  las manos. Ponemos encima la cebolla, espolvoreamos con la sal y el tomillo y regamos con el aceite restante.
  6. Aplastamos la masa con los dedos para que se integren bien los ingredientes en la masa.
  7.  Horneamos: 20 minutos/220º.

FUENTE: Directo al paladar.

CANELONES DE ATÚN CON BECHAMEL DE CALABACÍN

image

INGREDIENTES:

Canelones:

  • paquete de pasta/canelones sin necesidad de cocer
  • 4 latas de atún
  • media cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 200 gr. de leche
  • 450 gr. de tomate frito
  • 50 gr. de aceite
  • sal
  • pimienta

Bechamel:

  • 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr. de cebolla
  • 600 gr. de calabacines pelados
  • 200 gr. de leche
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • 4 quesitos desnatados

PREPARACIÓN:

Canelones:

  1. Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite: 5 seg./ Vel. 5.
  2. Bajamos la comida: 8 min. / Varoma / Vel.1.
  3. Añadimos el atún escurido: 4 min. / Varoma. / Vel. 1
  4. Incorporamos el tomate: 5 min. / Varoma / Vel. 1
  5. Rectificamos al gusto de sal y pimienta: 10 seg. /Vel.4

Bechamel:

  1. Poner el aceite en el vaso: 3 min /Varoma / Vel. 1
    2.- Añadir la cebolla y los calabacines: 7 min. / Varoma / Vel. 1-1/2.
    3.- Incorpora el resto de los ingredientes: 15 min / 100º / Vel. 1.
    4.- Una vez terminado: 15 seg. / Vel. 5 .

FUENTE: Thermorecetas y Velocidad cuchara