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ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE Y PATATAS

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INGREDIENTES:

Albóndigas:

  • 1 kg. de carne de pollo pìcada
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajos picados
  • una cuharadita de perejil picado
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 2 cucharadas de leche
  • sal
  • pimienta

Salsa:

  • 30 g. de aceite
  • media cebolla
  • 500 g. de tomate triturado
  • 100 ml. de vino blanco
  • sal

PREPARACIÓN:

  1. Mezclamos la carne picada con el resto de ingredientes de las albóndigas y lo ponemos en un bol y en el frigo al menos media hora.
  2. Una vez pasado el tiempo damos forma a las bolas y las ponemos en el varoma.
  3. En el vaso ponemos a calentar el aceite: 5m/100º/V2.
  4. Incorporamos la cebolla y trituramos. Bajamos los restos del vaso  y a continuación: 5m/ Varoma/V1.
  5. Pelamos dos patatas y las cortamos a cuadraditos y las ponemos en el cestillo con un poco de sal.
  6. Incorporamos el tomate, la sal y el vino en el vaso y trituramos.
  7. Incorporamos el cestillo y el varoma: 20 m/Varoma/ V1.
  8. Después pasamos por huevo y pan rallado las albóndigas y freímos ligeramente las patatas y las albóndigas.

VARIACIONES: ——

FUENTE: Blogosfera Thermomix

LENTEJAS

INGREDIENTES:

  • 200 g de lenteja pardina
  • 100 g de soja
  • pimiento rojo
  • cebolla
  • ajos
  • patata
  • judías
  • guisantes
  • zanahoria
  • tomate triturado
  • pimentón dulce
  • aceite
  • pimienta
  • sal
  • hueso de jamón

PREPARACIÓN:

  • Con tapa rápida:
  1. Poner en la olla 4-5 dedos de agua.
  2. Poner la tapa rápida: 3 minutos/shoft/AUTOMÁTICO.
  • Con tapa normal:
  1. Poner los ingredientes en la olla: 15-20 minutos/zanahoria/AUTOMÁTICO.
  2. Si no lo hacemos en automático: 15-20 minutos/zanahoria y cuando pite bajar al 1 ó al 2.

VARIACIONES: ——

FUENTE: —–

HERVIDO

INGREDIENTES:

  • patata
  • cebolla
  • guisantes
  • bajocas
  • zanahorias
  • coles de bruselas
  • brócoli

PREPARACIÓN:

  • Con tapa rápida:
  1. Poner un dedo de agua y la verdura en la sofitera.
  2. Programar: 3 minutos/shoft/Automático en NAVIGENIO.
  • Con tapa normal:
  1. Poner la vitro a máxima (en inducción 2 puntos menos): Zanahoria/ 20 minutos.
  2. Cuando pite bajar al 1 ó al 2.
  3. También puedo hacerlo en AUTOMÁTICO:20 minutos/zanahoria/NAVIGENIO.

VARIACIONES: —–

FUENTE: —–

SOFRITO BASE

INGREDIENTES:

  • 750 g de tomate
  • 1/2 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 100 de aceite
  • Sal
  • 1 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN:

  1. Poner los tomates en el vaso: 30 seg/ V10.
  2. Retirar a un bol.
  3. Poner la berenjena y el calabacín: 4 seg/V4.
  4. Retirar a un bol.
  5. Incorporar la cebolla, el puerro, el ajo, el pimiento verde y rojo y la zanahoria: 5 seg/ V5.
  6. Añadir el calabacín, la berenjena, el aceite, la sal y el azúcar: 15 m/Varoma/ Giro a la izquierda/ Velocidad cuchara.
  7. Añadir el tomate: 20 m/ Varoma/ Giro a la izquierda/ Velocidad cuchara, con el cestillo.
  8. Triturar y repartir en botes de cristal.

VARIACIÓN:—–

FUENTE: Facilitado por Miriam Aguirre, Dpto. Desarrollo de recetas de Vorwerk